• کنجد سفید

این کنجد شناخته شده ترین نوع کنجد هست که طعمی ملایم و شیرین دارد و به دلیل رنگ روشن، بیشتر در شیرینی پزی، نانوایی ها  و کارگاه های تولید ارده استفاده میشود.

این کنجد از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و سرشار از کلسیم و پروتئین است.

• کنجد قهوه ای

نسبت به کنجد سفید کمی درشت تر و روغنی تر است و بیشتر در صنایع روغن گیری کاربرد دارد. عطر و طعم این کنجد قوی تر از کنجد سفید است و سرشار از منابع فیبر است.

• کنجد سیاه

کنجد سیاه مقوی ترین نوع کنجد است و معمولا کمیاب تر و گران تر از سایر کنجد هاست. این کنجد غنی از آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی مانند روی، آهن و منگنز میباشد.

طعم آن کمی تلخ تر از کنجد سفید است ولی از خواص درمانی زیادی برخوردار است، در طب سنتی شرق آسیا برای تقویت مو، جوان سازی پوست و بهبود عملکرد کبد مصرف میشود.